torstai 4. syyskuuta 2014

Kesäkurpitsapiirakka

Sain minun tädiltä mutanttikokoisia kesäkurpitsoja. En oikein keksinyt mihin niitä käyttäisin, joten otin Googlen apuun. Makiaa ja suolasta halusin ja tässäpä reseptivinkiksi makea kesäkurpitsapiirakka, jonka ohjeen löysin K-ruoka- sivustolta

Piirakka muistuttaa hyvin paljon porkkanapiirakkaa mutta pohja ei ole sellainen höttöinen vaan hyvin tiivis. Itse ehkä tykkäisin siitä höttöisemmästä ja keveämmästä enemmän mutta hyvää oli näinkin. Kovin paljoa tähän reseptiin ei kesäkurpitsaa saa upotettua, vain 200 grammaa mutta kukas estää kokeilemasta, josko pelkkää pohjaa saisi pakastettua. Olisi sitten päällistä vaille valmiina vierasvarana :)

Päällinen irtoaa raivostuttavasti aina leikatessa, vaatisi ehkä hieman tuotekehittelyä. Tai sitten pohjan pitäisi olla sellainen höttöinen. Taaaaai sitten paistoin pohjaa liian vähän aikaa :D Ei se kyllä minusta raa'alta maistunut/vaikuttanut suutuntumalta eikä naapurinrouva ainakaan kehdannut moittia ;) Joku päivä opin leipomaan kauniita leivonnaisia..



Ohje kuuluu näin:
200 g kesäkurpitsaa
150 g meijerivoita tai leivontamargariinia
3 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1 dl maitoa

Kuorrutus

1 tlk (250 g) maitorahkaa
1 (180 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl tomusokeria
1-2 rkl sitruunanmehua
2 tl sitruunan raastettua kuorta
  • 1. Raasta kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi. Sulata rasva ja anna sen hieman jäähtyä.
  • 2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  • 3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kesäkurpitsaraaste ja rasva taikinaan. Lisää myös jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.
  • 4. Levitä taikina voideltuun (halkaisija 30 cm) piirakkavuokaan. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä.
  • 5. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja levitä pohjan päälle. Koristele halutessasi. Piirakka mehevöityy jääkaapissa ja säilyy useita päiviä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...